Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Ronsin 2022

酒款介紹：

Petit-Roy 由日本出身的齋藤誠一創立，他曾師事於 Patrick Bize、Freddy Mugnier、Rousseau 與 Leflaive 等布根地名莊，並曾經營過博恩的知名餐廳。2000 年代起他購得布根地 2.1 公頃葡萄園，並透過人脈向注重自然農法的朋友購買葡萄，釀造出一系列兼具鹹鮮、純淨與優雅的佳釀。酒莊核心酒款包括 Bourgogne Aligoté、Bourgogne Blanc Aux Boutières，以及多款來自 Pommard 與 Monthelie 的紅酒。

酒質介紹： 

紅酒部分，Bourgogne Les Lormes（年輕藤，去梗釀造）口感更濃郁活潑；Bourgogne de Sousa（1949 老藤，整串發酵）則帶有香料與鮮明礦物感。Hautes-Côtes de Beaune 的無硫版本（SS）風格辛香深邃。Monthelie Le Meix Bataille 緊鄰 Meursault，整串發酵，散發黑色水果、香料與細緻單寧，是系列中最具力量與深度的酒款。

試飲建議：

酒莊介紹：

來自日本的釀酒師，Seiichi Saito在日本獲得土攘研究相關文憑後，葡萄園和葡萄藤的相互關西產生濃厚的興趣，在日本酒莊實習一年後，決定到法國繼續深造學習更多知識。對法國留下深刻印象的他，於2006年在Beaune學習釀酒後，直接到Domaine Simon Bize工作。

在酒莊7年的工作經驗為他建立了良好的關係，結束在Simon Bize的工作後他又到Leflaive工作了一年的時間，繼續深入研究生物動力法的相關知識。在那之後分別在Jacques Frederic Mugnier以及Armand Rousseau積蓄培養經驗後，他決定展開一段新的旅程：成立自己的酒莊。